鴨鄉鴨香的鴨子袋上蘋果日報囉!
「2017 鴨鄉鴨香」活動今於蘭陽技術學院舉辦創意鴨野餐盒競賽，並發表由奪下日本「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的阿民師許良民設計的野餐盒，開放民眾預購。由宜蘭縣政府輔導、宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的「鴨鄉鴨香」活動，今年邁入第11年。不同以往，今年改以輕食為主題，舉辦「鴨餐‧野餐」創意野餐盒競賽，競賽分為專科組及高中組，來自5縣市、共11 組隊伍報名參賽，大展廚藝。獲得「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的蘭陽技術學院餐旅系講師「阿良師」許良民說，本次競賽選用宜蘭優質鴨肉、鴨蛋作為主要食材，並藉由年輕學子及各社團的創意製成美味餐盒，讓鴨香飄出不同風味的輕食料理，同時推廣鴨料理、造福鴨農。許良民也應邀製作野餐盒，以宜蘭在地食材的美味，選用宜蘭櫻桃鴨鴨胸肉為料理設計食材，餐盒內包括了蜂蜜皮蛋石花凍、鹹蛋沙拉三明治、黃金起司球、三星蔥鴨賞捲和宜蘭火龍果，搭配鴨肉的水果鴨肉沙拉，兼具巧思與美味。另外，主辦單位也找來以畫鴨、收集鴨藝術聞名的屏東畫家許天得跨刀創作，設計野餐盒提袋。「鴨鄉鴨香」活動於10 月28 日在宜蘭冬山火車站舉行，主辦單位表示，活動現場有裝置藝術塗鴨牆供民眾拍照打卡，另外也有美食表演、鴨肉試吃、香煎鴨蛋及彩繪鴨蛋等多項DIY體驗活動。
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